Miód spadziowy jest szczególnym rodzajem miodu, ponieważ jako jeden z niewielu nie jest miodem nektarowym. Miód ten powstaje z zebranych przez pszczoły w lasach dębowych, cukrów roślinnych, znajdujących się na liściach różnych drzew. Owe cukry są pozostawiane na liściach drzew przez mszyce.

Miód ten jest nieco mniej słodki niż miód nektarowy, lekko kwaskowaty z posmakiem orzechowym, przez co charakteryzuje się typową świeżością smaku. Kolor miodu mieni się od ciemnobrązowego do ciemnobrunatnego.

Miód lipowy to miód sezonowy, podczas tego okresu pszczoły zbierają nektar z kwiatów lipy. Miód ten ma słodko gorzki smak i  intensywny drzewny zapach.

Proces krystalizacji miodu lipowego jest dojść długi, dlatego miód lipowy przez długi czas zachowuje swoją płynną postać.

Miód gryczany jest najpopularniejszym miodem w Polsce. Wytwarzany jest nektarów wielu kwiatów gryki. Odmiana ta różni się od innych miodów, zwłaszcza smakiem i intensywnością, które sprawiają, że miód gryczany jest tak wyjątkowy. Miód gryczany ma intensywny mocny smak i zapach.